俗称半纤维素。木聚糖与纤维素结合，普遍存在于植物细胞壁中，在玉米芯、甘蔗渣中含量丰富，常以糖苷或游离状态存在于树皮、果实、木质、叶、根、树脂提取液中。主要是生物、医药和化工行业原料。
                               一些木聚糖常含有少量其他的糖，如 L－阿拉伯糖、D－葡萄糖、D－半乳糖、D－
                            甘露糖、D－葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸等，它们常以接枝的方式形成支链。木聚
                            糖溶于稀碱中，可与纤维素分开。木聚糖与强酸共热水解，是工业上制备糠醛的方
                            法。在稀酸中水解，得木糖，是制备木糖醇的主要原料。